食品冷凍技士

食品冷凍技士は食品の製造、保存、加工などにおける冷凍技術に関する知識や技能を持つ人材を育成するために設けられている資格です。これにより、食品の品質を維持し、安全性を高めるためのスペシャリストが育成されます。

資格情報

難易度・合格率	公益社団法人日本冷凍空調学会によると、食品冷凍技士の試験合格率は70%程度となっています。
受験資格	食品冷凍技士の受験資格は以下となります。 ①食品の低温による加工・管理・作業・輸送流通の業務に従事して、通算2年以上の経験を有するもの ②大学、短大、高等専門学校で食品にかかる単位を取得して卒業し、①の実務経験が通算1年以上あるもの
更新の有無	食品冷凍技士の受験資格は以下となります。 ①食品の低温による加工・管理・作業・輸送流通の業務に従事して、通算2年以上の経験を有するもの ②大学、短大、高等専門学校で食品にかかる単位を取得して卒業し、①の実務経験が通算1年以上あるもの
試験について	食品冷凍技士の試験自体は、例年2月中旬から下旬にかけての日曜日に1日で行われます。学識試験のみとなり、以下の分野から出題されます。（2時間）満点中、およそ60％以上の得点で合格となります。・食品冷凍の総論と物理・食品冷凍の化学・食品冷凍の品質管理・冷凍設備と解凍設備
認定団体	公益社団法人日本冷凍空調学会

食品冷凍技士とは、食品の低温加工技術や冷凍食品の処理・品質管理に関する専門知識・技能を有することを証明する資格です。
このため、低温加工技術の開発に携わったり、食品メーカー・商社での購買・品質管理に携わることが、主な仕事内容です。

受験に当たっては実務経験が必須となるため、既に食品会社で働いている等「冷凍・低温加工技術に携わっている人」に向いています。

本資格を保有すると昇進・基本給アップの条件となっている会社もあるため、着実なキャリアアップにつなげられるでしょう。

食品冷凍技士の資格だけの年収データはなく、冷凍食品メーカーの年収は約450～550万円程度です。